ココナツオイルなレシピ-粉ミルクパン-

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ココナツオイルを使ったふわふわ食パン

数年前のブーム以来、ココナツオイル(ココナッツオイル)にはまっています。

ココナツオイルをバターやサラダ油を使ったレシピに置き換えて、パンやお菓子を作っています。それらをいくつがご紹介したいとおもいます。

粉ミルクで作るミルキー食パン

育児に粉ミルクが余った時の消化レシピです。フォローアップミルクでも作ることができます。

材料 (1斤)
粉ミルク/添付スプーン8杯
強力粉 220グラム
薄力粉30グラム
ココナツオイル30グラム
塩小さじ2/3(3グラム)
砂糖30グラム
水180cc
ドライイースト小さじ1(3グラム)

全ての材料をホームベーカリーに入れ「焼き色薄め」で仕上げます♪

焼き色の設定がない場合は、だいたい10分前に出してください。

焼き上がりがふわっふわの柔らかさで仕上がるので完全に冷めるまで、切るのは待ってくださいね!
食パンカットガイドがあるならオススメします。
冷めたらポリ袋に入れてしっとりふわふわをキープしましょう。
わたしは『アイクレオ』の缶ミルクを使用しています。粉ミルク臭全くなく、美味しくいただけます。
このレシピそのままで、くるみを片手一握り砕いて入れると、さらに甘い、少し茶色な食パンになります。くるみの風味が香ばしくて、それもオススメです。

産後ネットで大量購入してしまった粉ミルク。混合だったのですが離乳食が始まると全くミルクはいらなくなりました。使わないまま期限が近づいてしまい…パンに使ってみたら、繊細な生地&超ふわっふわで美味しくできたのです!

軽くトーストするとパイのようなサックサクの耳です!

出産前はホームベーカリーを使わずに手ごねとレンジや冷蔵庫で発酵というようにパンを作っていましたが、
出産後は、もっぱらホームベーカリーのお世話になっています。メーカーはsirocaのお安いもの(4000円くらいで買えちゃった!)ですが、十分美味しいパンが焼けるので、買って良かったと思っています。本当はパナソニック好きなのでパナソニックのホームベーカリーが欲しかったのですが(レンジもビストロだし。)果たして、ホームベーカリーって美味しいパン焼けるのかなぁと疑心暗鬼だったもので、お安いもので試してみることにしたのです(笑)

結果。。。もう買い換えないかも(笑)義理のお母様はホームベーカリーを甘酒作りに重宝しているらしいです。ふむふむ。いろいろ活用出来るのですね!!食パンやマフィン、ロールパンがうちの定番パンです。またレシピをご紹介します!

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